加贝说:我是一座围城(2)

    每行每业都有自己的上班时间，有的是早九晚五，有的三班倒，有的AB班……看似简单，其实不然。

    加贝原先实行的AB班制，即一天安排两班。这样排班虽然简单，却满足不了超市行业的特性，导致早晚两个营业高峰期人手不够，需要其他员工加班，下午销售淡期，人员过剩。

    去年年初，加贝实行了新的排班制度，新排班在AB班基础上增加C班，实现ABC三班制。变则通。实施新ABC三班制后，员工总劳动强度不变，总工作时间不变，让“闲置”人力资源得到合理应用，降低工资成本。加贝把这部分降低的工资成本全部用于增加员工工资上。

    优化货架资源

    市民、供货商、超市三方因此得利

    “动销率”这是销售里面的一种专业术语。门店中所有商品种类中，有销售的商品种类除以种数就是动销率了。

    不管是在超市，还是在商场，动销率能反映出东西卖得好不好。

    2010年以前，加贝没有管控门店的品类。由于缺少货架，很多商品到门店后根本无法出样，导致商品动销率尤其是非食的动销率不高。举例来讲，某门店A类别实际的品项数为200个，但是根据门店的货架资源实际只能陈列150个商品，也就是说有50个商品放在了仓库，失去了销售机会。

    2010年，加贝开始对品类管控“下手”。根据门店的实际货架资源，淘汰滞销商品、精减品项、优化结构。

    通过一年的努力，截至2011年8月份，加贝的商品库存金额同比下降了1个亿，销售上升则超过20%。

    在品项控制工作中获得收益的不仅是供应商，还有加贝和消费者。品项控制工作的实施使得效率大大提升，商品结构越来越完善，库存的减少带来了成本的下降，这样才能更多让利于消费者，得到更多实惠。

    筹建PC加工中心

    让市民买到的水果更新鲜

    生鲜可以说是超市的灵魂，不仅提升门店的销售，还增加门店的集客力。

    2006年，加贝超市总经理就提出了一个观念——生鲜经营要杂货化。打比方说，顾客购买可口可乐不会挑选，但购买生鲜商品尤其是水果要千挑万选，因为生鲜商品差异很大，顾客挑选过程中的损耗是很大的。

    实现生鲜杂货化，就是对生鲜商品实行包装化销售，通过统一采购、收货、分拣、分割、包装、加工、配送。在保证商品品质的前提下，为顾客提供最新鲜、最低价、最健康的生鲜商品。

    通过几年积累，加贝PC加工中心开始筹建，最快将于今年10月份投入使用。加贝PC加工中心成立以后，加贝所有门店的生鲜商品都将由总部统一配送，在品质上将有更大的保证，同时，企业的人力成本将进一步下降。

    加贝等你来

    PC加工中心诚聘

    加贝物流股份有限公司成立于1996年，现拥有连锁分店300余家，员工5000余人，网点分布于浙江省的宁波、舟山、金华、台州、衢州以及江西的宜春、上饶等城市，年销售额超过30亿元，连续五年入围全国连锁经营百强企业。

    ●PC加工中心诚聘：

    1.PC加工中心厂长1名：具有较强沟通协调能力及数据管理能力；熟悉水产、肉类、果蔬类加工排程分配及相关操作流程并有2年以上任职经验。

    2.采购专员若干：2年以上水产、肉类或果蔬类产品采购经验；能适应外地出差；对基地采购有经验者优先考虑。