造飞机的企业跑去卖菜了

　　□本报记者 徐秀雰实习生杨柳依文/摄

　　早报讯　“一方面是农民缺少信息，生产出好的农产品，却卖不出好价格。另一方面，是很多消费者想吃安全可靠又好吃的农产品，却又苦于找不到。”这样一对矛盾，让西子控股集团董事长王水福思考了好几年。最近，他解决了这一矛盾。

　　“到全省各地寻找优质的农产品，请检测院的专家检测新鲜蔬菜，确保无农药残留，再通过成熟的供应链供给公司员工。”杭州亿家信优农中心的总经理彭经梅告诉记者，这个出自王水福的想法，目前正初步实现，除了公司员工，现已面向很多楼盘的住户。

　　企业：西子控股

　　用造飞机的标准实现标准化农业

工业企业专注点是如何标准化

　　西子控股，这家在杭州有着30多年历史，以大型制造业起家的企业，怎么干起了卖菜的事儿？

　　说来很巧，王水福在40年前的第一份工作便是植保员（专门负责植被保护），对种菜可谓感情颇深。除了完成造飞机的梦想，让员工和身边的人吃上安全有质量的蔬菜也一直是他的心愿，于是，去年他专门拨出了一笔款，由专人负责搞起了这个项目。

　　大关路欧尚超市附近一家看似普通的农产品店铺，牌子上写的是“杭州市优质农产品展示中心”。每天，这里会接到各种蔬菜订单，最受欢迎的就是为家庭配备的蔬菜套餐，220元一箱，里面鸡、蛋、鱼、肉、蔬菜通通包含了。即使比普通蔬菜贵了好几倍，订购者依然趋之若鹜。

　　“现在知道我们这个农产品中心的人不多，企业的内部员工或者高管的一些朋友，只要打个电话，提前24小时预约，就可以拿到经过检测程序，确保安全的新鲜蔬菜和鲜肉。”彭经梅是这个项目的负责人。从派人去找合作的农场，寻找可靠的蔬菜源头，找专家形成可行的安全检测流程，她都亲自把关。

　　“用造飞机的标准化实现农业标准化，这也许是我们这样的企业去做高端蔬菜供应的一个可贵经验。”彭经梅认为，一般的种植户只专注于种植技术，再大一点的农场关注的是如何预测市场。但是如果由一家工业出身的企业去做这件事，专注点就在于如何标准化。

　　“在飞机零部件制造中，质量和安全是第一的。其实，农业生产同样重要。”王水福的这一理念，最终让他理想中的优农中心实现了。

签下1000亩地给鸡鸭做“净化”

　　半年下来，彭经梅已和180家企业签下合作协议，为优农中心提供符合标准的蔬菜。“每天都要抽检，一旦发现农药超标就退回去，并且举报给市政府的相关部门。”彭经梅告诉记者，即使他们的检测设备很先进，5分钟能出96个蔬菜样本的检测结果，实际上要完全掌控一棵蔬菜是否有农药相当困难，自己种才是最可靠的。

　　“我们刚签下了余杭径山的1000亩地，准备做自己的农场。”她说。

　　有茶园、果园，还有鱼塘和养猪场，这是彭经梅描述的未来农场的布局。和以往的农场不同，除了自己种植质量可控的蔬菜，这里的养殖场还有“净化”的功能。“何为净化？就是把成品的猪和家禽放进来再养两个月。”

　　“养小不养大。”这是王水福做这个“净化中心”的宗旨。一般的养殖户希望将猪养得越大越好，这样卖出去的价格更贵，而王水福的想法刚好相反。

　　“市场上卖的鸡和猪，为了防病和长肉吃很多兽药，个头都长得很大。”彭经梅告诉记者，检测一只鸡的成本要7000元，不可能每只鸡都检测一遍。为了确保它们体内没有有害的残留，买来后先放到自家农场里，就喂草饲料。“这样它反而会瘦下来。”彭经梅说，“养两个月后再拿到我们的优农中心出售，这样我们可以放心地告诉消费者，是真正的土鸡和土猪了。”

　　“一斤毛毛菜，超市卖2元的话，我卖的是4元至5元。可是我算下来，全部订购公司的蔬菜，三口之家一个月买菜的开销也才1700元左右。所以我们很多高管和员工都在优农中心订菜，品质好，又让人放心。”彭经梅说，这也成了最受员工欢迎的福利。

　　企业：古越龙山

　　租了13亩地，专供员工食堂

　　事实上，记者发现越来越多的企业搞起了“自留地”，专种放心蔬菜。最初的想法都是能让员工吃得更健康，更安全。一家做电器的温州上市企业近日也告诉记者，他们日前在丽水考察土地，准备做真正的有机农业，因项目尚未签约，暂不对外公布。

　　“自己种的菜吃得放心。”今年3月份，绍兴的古越龙山试水“自留地”项目，与当地农科院合作租了13亩地，种起了无公害蔬菜，虽然种植面积并不大，但供应4000多名员工的食堂是足足有余了。“多出来的蔬菜，以成本价卖给员工，也算是一种福利。”古越龙山该项目负责人茹女士说。

　　采访中，记者得知，这个“企业自留地”的想法实际上来自于古越龙山以往的绿色糯米基地。“我们在全国各地都有绿色糯米原料基地，用于酿造高端黄酒，所以对有机农作物的质量标准有较成熟的经验。”茹女士介绍，该企业的很多产品出口日本，食品安全卫生标准非常苛刻，“做这个项目的目的很简单，就是让员工吃得放心。没想到，蔬菜卖得很俏，每天都有员工排队购买。”

　　企业：万科

　　“吃在当地，吃在当季”渗入物业服务

　　除了大型企业，一些房地产楼盘，为了能提供更好的物业服务，也做起了针对业主的农场。杭州城北的良渚文化村里有一个玉鸟菜场，菜场的背后便是一大片农田。

　　据农田负责人孟现美介绍，这里属于小区景观农业区，农田里面种着水稻、向日葵、玉米等。每天，只要农田里有收获，便会拿到菜场里卖给该小区的业主。

　　“我们是在今年的4月份开辟出来这两片土地，共50亩地，用作农田，产出提供给业主食用。”孟现美还提到了他们的种植理念，即“吃在当地、吃在当季”。

　　“之所以只用当地、时令品种，也是希望让我们的业主能够吃得放心、吃得健康。管理过程中，我们杜绝农药，只使用适量化肥，采用传统的种植方法，价格是和市场价同步。这个项目成为众多物业服务中，业主最喜欢的。”

　　孟现美说，由于农田不采用大规模机械化种植方式，所以产量并不是很高，每天的产出根本满足不了现有1900多户常住业主的需求，收获的东西很快销售一空。前段时间是玉米收获期，每天可以卖出200—300斤的玉米。

　　“在我们的菜市场里，自己农田里产的蔬菜和外面商贩销售的蔬菜一起卖，但是我通常会买小区农田产的。因为都是当天采摘的，非常新鲜，没有农药，吃起来味道也比外面的好很多。”居民吴小姐告诉记者。

　　谈到卖这些蔬菜和农作物能给公司带来多少收益时，该小区物业负责人沈毅晗说：“我们经营农田几乎是亏钱的。公司要出钱购买种子、化肥，还要招聘当地的农民来管理农田，而且非工业化的生产方式成本高，周期长，产量低，赚钱少。我们并不是要通过经营农田来增加收入，只是让业主提高生活品质和生活乐趣。”

　　■记者手记

　　啥时“福利”成常态？

　　“搞农业赚不到钱。”记者在采访一些地方政府部门时，常常听到这样的诉苦。为了拉动当地的经济，保持持续快速上涨的税收，很多农业用地渐渐成了工业用地或者房地产项目用地。

　　但随着经济的发展，生活水平的提高，吃得好，吃得健康，吃得安全，成了老百姓的迫切需求，“上哪儿去找能让人放心吃的东西呢？”频频爆发的食品安全事件，逐渐吞噬了人们对食品消费的“信任感”。

　　上述这些企业在做“自留地”时基本属于亏损状态，比如西子控股集团在此项目上去年一年就烧了300多万元。“宁可亏钱也要吃得安全”，这是大多数企业搞“自留地”的态度。

　　正因为对食品安全卫生的担忧，有能力实现自供安全食品的企业，逐渐承担起了这部分责任。并且，他们正尝试用现代企业的管理方式，探索出高端农业和标准化农业的新路子。

　　可喜的同时，我们又迫切地想看到，啥时这样的“福利”能成每个市民享受的常态？

来源：今日早报