承包工程发生工伤事故谁承担？

例：某公司项目部与职工乙签订工程承包合同，约定由乙承包大桥行车道板的架设安装，费用包干。还约定施工中发生伤、亡、残事故，由乙负责。合同签订后，乙即组织民工进行安装。甲经人介绍到乙处打工。为防止工伤事故，乙曾召集民工开会强调安全问题，要求民工在安放道板下的胶垫时必须使用铁勾，防止道板坠落伤人。甲在安放道板下的胶垫时未使用铁勾，直接用手放置。由于支撑道板的千斤顶滑落，重达10多吨的道板坠下，将甲的左手砸伤。乙立即送甲到医院进行住院治疗。甲住院期间的已由乙全部承担。后经法医鉴定，甲伤残等级为工伤七级。

乙是承包人，招收甲在其工程工作后，双方形成了劳动合同关系。乙作为工程承包人和雇主，依法对民工的劳动保护承担责任。工程本身具有较高的危险性，乙应采取相应的安全措施，并临场加以监督和指导，而乙仅在作业前口头予以强调，疏于注意，以致甲发生安全事故。虽然甲在施工中也有过失，但其并非专业人员、且违章情节较轻，故不能免除乙应负的民事责任。某(作者：商业秘密，来源：商业秘密网)